牛蹄之涔网琼脂条怎么用（琼脂条怎么溶解）
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本文目录一览：
- 1、琼脂琼脂用琼脂粉做慕斯蛋糕,条用条溶琼脂怎么操作?
- 2、“琼脂”如何使用?琼脂琼脂
- 3、琼脂条要怎么煮?条用条溶
用琼脂粉做慕斯蛋糕,琼脂怎么操作?
1、琼脂粉直接放在容器里用水浸泡至少半小时，琼脂琼脂然后放在锅里直接煮就可以了，条用条溶差不半个小时就可以了，琼脂琼脂看自己需求量加水、条用条溶糖，琼脂琼脂等待琼脂冷却下来，条用条溶即可以食用。琼脂琼脂常吃的果冻、凉粉里都有添加琼脂粉，可以说无害。
2、琼脂粉Agar组培上的应用说明：培养基的配制，别名：Agar-agar；Gum agar 分子式：C12H18O9n 工作浓度： 3-5 g/L。
3、食品应用： 储存方法： 琼脂应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。 注意事项：防潮，置于干燥通风处保存。
4、琼脂粉怎么用 直接放在容器里用水浸泡至少半小时，然后放在锅里直接煮就可以了，差不半个小时就可以了，看自己需求量加水 琼脂条怎么用？ 食品做法 注意事项：琼脂不宜与含有酸性的食品混合，会影响其效果。
5、第二种不直接煮沸液体配料使用 第一步：溶解一汤匙琼脂片或者一茶匙琼脂粉在四汤匙热水中；第二步：将热水煮沸，琼脂粉约需要1-5分钟，琼脂片则需要煮10-15分钟；煮好后关火，搅拌均匀，静置冷却备用。
6、琼脂在90度左右融化，可以用在食品工业当中充当增稠剂的成份，在使用过程当中只需要将琼脂粉加入到制品当中即可。
“琼脂”如何使用?
将5克琼脂粉，慢慢倒入约500克（水和琼脂的比例为100：1~5）正在开沸的水中（95度以上），边加入边搅拌，慢火煮5分钟，至琼脂粉融合均匀（无结块颗粒）停火。
①琼脂条使用前，需要先在水中浸泡，然后沸腾几分钟才能溶解，随后加入其它食材。②琼脂粉，无需泡软，直接放入液体中煮沸至融化，再加入其它食材。注意，不能直接将琼脂片或琼脂粉加入食物中。
琼脂在90度左右融化，可以用在食品工业当中充当增稠剂的成份，在使用过程当中只需要将琼脂粉加入到制品当中即可。
琼脂条要怎么煮?
①琼脂条使用前，需要先在水中浸泡，然后沸腾几分钟才能溶解，随后加入其它食材。②琼脂粉，无需泡软，直接放入液体中煮沸至融化，再加入其它食材。注意，不能直接将琼脂片或琼脂粉加入食物中。
在把泡完的条儿撕碎放在锅里，在放400毫升水，用文火煮，煮的过程中，要一支搅拌锅里的琼脂条，直到完全溶解为止，其间要加适量糖。
琼脂2克、糖适量 做法：(1)将玫瑰花洗净去蒂，控干水分；(2)在玫瑰花中加入白糖，拌匀；(3)取2克泡发好的琼脂条煮至融化；(4)在琼脂水中加入热牛奶，晾至40度左右，加入玫瑰酱；(5)倒入模具冷藏，凝固后切块即可。
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